Recette des pancakes vegan à la banane

En ce moment, j’ai beaucoup de folles envies, mais celle qui se distingue les plus c’est la cuisine ! Du coup, je ne m’arrête plus, tout y passe, les livres, les blogs, les copines…
Je pique quelques jolies recettes et j’essaye de les adapter selon mes goûts et ceux de la petite famille.
Ce matin, après une courte nuit (insomnie quand tu nous tiens), manger des pancakes a été comme une évidence. Après quelques minutes à farfouiller Pinterest, je suis tombée sur une recette de pancakes à la banane. Je n’avais pas tous les ingrédients, mais croyez-moi, mon adaptation est une tuerie !
Petit plus : elle est bio et végane !

Pour 10 pancakes vegan

(Préférez les ingrédients bio)
• 160g de farine (en évitant la blanche)
• 1 cuillère à soupe de sucre pure canne
• 300g de lait végétal de coco (ou autre selon vos goûts)
• 2 bananes bien mûres
• 2 pincées de sel

Les étapes

Méthode 1 :
Si vous possédez un blender, mettez-y tous les ingrédients et mixez.
La pâte est prête !

Méthode 2 :
Dans un saladier, écrasez les bananes et ajoutez-y le lait et le sucre.
Puis, versez petit à petit la farine.

La cuisson

Dans une poêle, mettez une noisette de beurre pour éviter aux pancakes de s’accrocher.
Ensuite, versez une louche dans la poêle chaude.
Pour finir, lorsque des petites bulles apparaissent, tournez le pancake

Servez-les avec ce que vous souhaitez : fruits, nappage, pâte à tartiner, confiture, coulis…

Régalez-vous !

 

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