Une recette simple et délicieuse pour Halloween !

Qui dit Halloween, dit recette à base de citrouille, courge, potiron, châtaigne ou encore potimarron.
C’est certainement pour cette raison que l’automne est ma saison culinaire préférée ! Alors, aujourd’hui, j’ai envie de vous faire découvrir une de mes recettes favorites : la courge version crumble.

courge recette la petite indic

La courge version crumble pour Halloween

Simple, efficace et délicieuse, cette jolie recette ne demande ni beaucoup de temps ni beaucoup d’argent !
Il vous faut donc, pour 4 personnes :
– une courge de taille moyenne
– 2 tasses de quinoa
– une dizaine de châtaignes
– 8 champignons de Paris
– 1 oignon
– 120g de parmesan râpé
– 120g de farine
– 100g de beurre
– 2 pincées de curcuma
– sel et poivre

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À vos fourneaux

  1. Pour commencer, coupez votre courge de manière à l’utiliser comme un bol. Videz-la de ces pépins et récupérez la chair (n’hésitez pas à creuser un peu, sans atteindre la peau, car vous risqueriez de la trouer).
    Par la suite, enfournez votre courge et son chapeau puis la chair (dans un plat) 30 minutes à 200°C, elle doit être fondante à sa sortie (testez avec un couteau).
  2. Pendant ce temps, préparez votre quinoa (10 minutes environ dans l’eau bouillante).
  3. Après, dans une poêle, faites fondre du beurre demi-sel et laissez revenir les champignons et les oignons que vous aurez émincés.
  4. Préparez ensuite la pâte à crumble. Pour cela, il suffit de mélanger le parmesan râpé, la farine puis le beurre mou en morceaux. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

Pour finir, mélangez dans votre courge vide et cuite, le quinoa, les champignons, les oignons, le curcuma, du sel, du poivre et la chair. Saupoudrez de la pâte à crumble et laissez cuire à 200°C pendant 20 minutes.

À table !!!

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À très vite,

Mylène

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